【酵母黑糖發糕】–第四發(低粉)
第三發因為手殘沒把鍋蓋蓋好，導致漏氣而沒開花(>_<)
第四發：配方調整為低筋麵粉來測試
口感沒有第二發的中粉來點香Q
個人覺得中粉配方口感香氣比較到位
(減糖後的成品就覺得比較不好吃，過年嘛～吃甜甜過好年～未來好一整年～就不要太計較啦)
至於花型就是沒法像使用BP的效果那樣開大花
拜拜用的壓年發糕可以用bp版，比較討喜招財
要吃的就用酵母版吧～
①酵母 3g
②溫開水(35°) 130g
③黑糖粉 90g
④純在來米粉 130g
⑤低筋麵粉 90g
✎ ✎需依上順序混勻(酵母和溫水一定要先混勻→再加糖揦勻再加粉…這樣做)，靜置發酵6h, 不可攪拌，輕柔舀起分裝容器，滾水大火蒸30分。
電鍋：三米杯外鍋水，，按下開關至冒出蒸氣，放上蒸籠至開關跳起才開蓋。
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